EVA的结构是在无极性、节晶性的聚乙烯大分子链中引入了极性、非节晶性的乙酸乙烯酯链段，形成一种支化度高的无规共聚物；增大； PE的极性，改善了冲击强度和印刷性。随VA含量的增大，EVA的分子链之家的距离增大，使得EVA的弹性、柔软性和透明度都比PE有所提高。EVA属于无规共聚物，VA短支链打乱了PE原有的规整性，导致其节晶度很低。
EVA外观为半透明或者半乳白色的颗粒或粉末，易燃烧，离火不灭，并有熔融滴落，发出乙酸味。
EVA的节构中由于羧基的存在，影响了其热稳定性与抗老化性；同时由于节构中VA基团的存在，EVA的电绝缘性不如PE，因而不适合于高频信号和电视电缆的绝缘材料。另外，EVA对其它和湿气的透过性比PE高，不宜用于对阻隔性能要求高的包装材料。
在塑料工业中常用的是EVA树脂（VA含量10~20%）和EVA弹性体（VA含量40~50%）。
EVA颗粒还常用马来酸酐接枝，英文缩写为EVA-g-MA，主要用于LDPE无卤阻燃电缆料的固定与冲击改性，是目前环保无卤阻燃电缆配方中不可缺少的品种之一.